（中华社讯 刘军报道）8月6日，随着幸福很简单•酸菜鱼米饭与有着多年经验的刘佳大厨签下合作书，寓示着这道诞生于九十年代重庆的江湖菜酸菜鱼，正式快餐化。而刘佳大厨多年匠心专注的酸菜鱼这道国民菜，也将随着幸福很简单•酸菜鱼米饭的连锁加盟步伐，普及到全球各地，成为像黄焖鸡米饭、排骨饭一样，白领正餐的第一选择。
与鱼结缘，专一心 做一鱼
刘师傅从厨多年，已经不记得做了多少道酸菜鱼。但回想起当初第一次做酸菜鱼的情景，依然感觉很新奇，从切片，熬汤制作过程，再到出品，还有味道，都让刘师傅印象深刻，从此立志要做好一道酸菜鱼。
多年摸索，刘师傅的酸菜鱼做的可谓炉火纯青，也收获了众多拥趸。刘师傅认为每道工序都要细心，精心挑选材料，用心去烹调，才能做出一道上好的酸菜鱼。然而，这么多年，一直有个问题让刘师傅困惑。
刘师傅每天做上百道菜，多年来做了无数道菜。然而却很少给女朋友做菜，特别是他拿手的酸菜鱼。每当大家放假，正是厨师挥汗如雨的时候。刘师傅觉得对女朋友有亏欠，“如果酸菜鱼能普及化，就能让女朋友随时吃到好吃的酸菜鱼。”
和刘师傅女朋友那样，酸菜鱼一直深受消费者喜爱，但由于酸菜鱼单品份量大，加上等待时间过长，并不适合单人消费和快餐化。
恰逢其时，幸福很简单打造的酸菜鱼米饭，可根据人数制定产品份量，应对不同消费需求。正由于这个共同目标，让有着多年从厨经历的刘师傅与幸福很简单•酸菜鱼米饭走到了一起。
幸福很简单•酸菜鱼米饭 大厨手艺惠及大众
根据餐饮数据显示，2017全年餐饮收入高达近四万亿，比上一年增长 10.7%，餐饮业的发展趋势一直保持强劲的发展势头，有69%的人每周至少会吃一次快餐。而外卖平台在过去三年的发展，加速快餐业剧变的同时，也提高了用户消费快餐的频次，这也是酸菜鱼走向快餐化的主要原因。业内人士指出：酸菜鱼米饭将会成为继黄焖鸡米饭和排骨米饭之后的又一爆款快餐。广阔的市场亟待开发，而此时就是抢占市场的最佳时机。
市面上的酸菜鱼正餐厅比比皆是，而酸菜鱼米饭却少之又少，对于一、二线城市白领来说，吃一份酸菜鱼未免浪费时间，一个人也吃不完，还不如选择其它的快餐。而在餐饮消费群体中，特别是快餐行业，白领是主要消费群体，针对喜欢吃酸菜鱼的白领来说，快餐化后的酸菜鱼米饭将会成为正餐的不二选择。
幸福很简单•酸菜鱼米饭，将传统的像刘佳师傅这样的大厨做酸菜鱼的传统手艺，融合进现代化工艺和运营，真正将酸菜鱼普及化，缔造了星级品质，快餐速度。
幸福很简单•酸菜鱼米饭，鱼肉肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富、热量也比其它肉类低，深受不同人群喜爱，是一款老少皆宜的爆款快餐。鱼米饭5分钟出餐，单人双人套餐皆有，小而精致，正好能够迎合不同消费者的需求。
解决当代年轻人一顿饭的问题
“我们奔波在某一座城市，新写的方案被老板diss，挤不完的地铁和公交，三餐温饱，美团饿了么随便将就点白天是强者，夜晚只能与孤独相处，在这座不停转动的城市里一切热闹都与你无关...”这是众多年轻人、白领的生活写照。生活节奏加快的同时，连一日三餐却变得难以选择，面对APP上的各种外卖，选择太多，反而不知从何下手。
幸福很简单•酸菜鱼米饭，针对年轻人消费需求，根据人数制定份量，出餐时间迅速加快，即使一个人也能享用到酸菜鱼的美味。一碗鱼配饭，幸福很简单，就如同都市年轻人追求的简单生活，倡导人们即使身处复杂世界也要简单生活，一碗简单的鱼米饭是款待认真拼搏的自己，亦是对待生活的认真。
在给消费者带来便利生活的同时，幸福很简单•酸菜鱼米饭坚持“简单”的品牌精神，提倡年轻人即使身处快节奏都市生活也要认真对待每日三餐。一碗鱼配饭，简单营养，好吃又健康。
据介绍，幸福很简单•酸菜鱼米饭选用天然原料，严控品质，秘制的营养配方让每一位顾客在享用美味的同时，也得到了滋补养生的享受。精选新鲜龙利鱼为主材料，相对鸡肉和排骨来说，鱼肉热量更低，含有极高的蛋白质，可以为人体补充多种能量以及维生素；吃起来鲜嫩滑口、入口即化。除酸菜鱼外，幸福很简单•酸菜鱼米饭还加入了川渝特色冷锅串串、卤味小吃饮料等产品，使品牌产品具有多元化。
此外，幸福很简单•酸菜鱼米饭从设计风格、品牌风格等都是从当代追求的时尚美出发，整体风格做到完全一致；品牌定位方面表现的非常明显，给人的第一眼感觉，就是一家营养健康的鱼米饭快餐。
结语
承载着如刘佳师傅传统大厨们的匠心手艺，融合进现代工艺和经营，幸福很简单•酸菜鱼米饭，在餐饮界势必掀起一番新的潮流。匠心所至，幸福为开，幸福很简单•酸菜鱼米饭，在坚持简单的同时，将打造成酸菜鱼米饭界的潮范品牌，让人们在享用美味的同时，也能体验到幸福很简单•酸菜鱼米饭与众不同的简单品牌特色。
